Category Archives: Soups

A la lutte contre la chaleur!

Soupe d’hiver

Soupe épaisse de haricots rouges a la viande
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La soupe fait le soldat

Velouté de chou-fleur

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Quelque chose, qui donne envie

J’aime bien aller au marché. Le lieu n’a pas d’importance: je peux aussi bien me rendre dans de grandes métropoles que dans un petit village, avec sa couleur locale et sa saveur particulière. Je ne peux pas dire que le marché à Minsk (d’où je suis native) soit si authentique. Mais en face de lui se trouve une belle place, que l’on ne peut confondre avec une autre.

Le marché le plus étonnant, que j’avais vus jusque-là se trouve au Vietnam. Je pense que c’est possible d’y d’acheter absolument tout: de l’hippocampe séché (pour augmenter la puissance, si quelqu’un a un problème) au costume d’astronaute. Bien que l’odeur là-bas soit très particulière…
Ici, à Perpignan, le marché Place Cassanyes est au moins aussi exotique. L’on peut aussi bien acheter des culottes que des poules, vivantes dont le caquètement traduit une envie de plongeon dans la soupe de mamie. Il faut une certaine volonté pour accéder au marché de la Place Cassanyes, lorsque les marchands de la Place République sont beaucoup plus proches.

On peut acheter des radis, du céleri, des tomates bien rouges et bien charnues (chez Yannick par exemple) – et faire plonger tout ca dans la soupe. Ou dans la salade. Comme vous voulez.
Pour moi personnellement, comme il ne fait pas bon aujourd’hui, ce sera la soupe – c’est quelque chose de très optimiste. Donc je vous la conseille.

Soupe Bio

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