Clafoutis aux tomates et courgettes

Clafoutis aux tomates et courgettes

1 courgette
7-8 tomates-cerises
50 gr de gruyère râpé
4 œufs
100 grammes de farine
350 ml de crème légère
Un peu de thym frais, parfumée
Sel, poivre
2 c à s de beurre mou.

Faites chauffer le four à 200 degrés, beurrez le moule.
Dans un bol, mélangez la farine, le sel et les feuilles de thym. Ajoutez les œufs et 1/3 de crème légère, remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Diluez la pâte avec le reste de la crème et laissez reposer pendant une demi-heure. Pendant ce temps, coupez les courgettes en lamelles fines. Placez-les dans un plat, donnez-leur la forme que vous désirez. Versez soigneusement la pâte dans un plat, noyez-y les tomates et parsemez votre clafoutis avec du fromage. Abaissez la température au four à 180°C et laissez le clafoutis à l’interieur durant 40 minutes. Servez tiède avec la salade verte.

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