Cookies aux amandes

Cookies  aux amandes

Pour 16-18 cookies délicieuses:
2 blancs d’œufs
110 gr de sucre en poudre
125 gr d’amandes en poudre
½ c à c d’extrait d’amandes
35 gr de farine
16-18 amandes entières, mondées

Préchauffez  le four à 150°C. Graissez le plaque de cuisson et chemisez-le de papier sulfurise. Battez les blancs d’œufs dans un petit saladier avec un batteur électrique jusqu’à la formation de  pics souples. Ajoutez progressivement le sucre en battant jusqu’a ce qu’il soit dissous après chaque addition. Incorporez les  amandes en poudre, l’extrait d’amandes et la farine tamisée, en deux fois.Déposez des cuillères à soupe de la préparation sur la plaque, à environ 5 cm de distance. Placez une amande sur chaque cookie. Enfournez pour environ 30-40 min, puis laissez refroidir sur la plaque.

Vous pouvez conserver ces cookies dans un récipient hermétique pendant environ 1 semaine.

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