Lettre au Père Noël

Cookies au chocolat et aux framboises

Père Noël, j’ai été très sage cette année. Et le plus important – j’ai été brave et courageuse. Ma vie a radicalement changé et je n’ai pas eu peur de faire des choix décisifs.

En fait, vous m’avez suffisamment donné, mais je ne demande plus qu’une seule chose qui est sans doute la plus importante pour moi. Vous savez de quoi je parle. Tout le reste mon mari me l’a déjà offert. Alors, remerciez-le pour ce merveilleux livre de Christophe Felder. Je pense que vous l’auriez apprécié également.

Non seulement parce qu’il est gros et rose, mais aussi parce qu’il offre de nombreuses possibilités dans la réalisation des désirs les plus doux de vos proches. Venez chez nous pour Noël et soyez sûr, que sous notre sapin, vous trouverez toujours un verre de lait accompagné de savoureux cookies…

 Cookies au chocolat et aux framboises

Pour 24 cookies :

125 gr de  beurre ramolli
165 gr de cassonade
1 œuf
1 c à c d’extrait de vanille
150 gr de farine ordinaire
35 gr de farine à levure incorporée
35 gr de cacao en poudre
½ c à c de bicarbonate de soude
90 gr de chocolat noir cassé en morceaux
125 gr de framboises surgelées

 Préchauffez le four à 180 C. Chemisez des plaques de cuisson de papier sulfurisé.

Battez le beurre, la cassonade, l’œuf et l’extrait de vanille dans un petit saladier avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporez les deux farines, le cacao et le bicarbonate de soude, tamisés, en deux fois, puis le chocolat et les framboises.

Déposez des cuillerées à soupe de pâte à environ 5 cm de distance sur les plaques. Aplatissez légèrement. Faites cuire environ 12 minutes. Laissez reposer les cookies 5 min sur les plaques avant de les mettre à refroidir sur une grille.

 Vous pouvez conserver les cookies au frigo durant une semaine.

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