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Muffins aux poires et amandes

Muffins aux poires et amandes

Pour 8-9 muffins:

3 poires
1 c à c de cannelle
3 œufs
20 gr de beurre
1 yaourt
100 ml de crème fraiche épaisse
150 gr de sucre
120 gr de farine
50 gr de poudre d’amandes
100 gr d’amandes émondées et grillées
1 sachet de levure chimiqueEpluchez les poires et coupez-les en petits dés. Dans une grande poêle, faites revenir les poires dans le beurre à feu doux pendant 10 min. Saupoudrez-les de cannelle.

Préchauffez le four à 180 °C. Préparez les moules pour les muffins.

Dans une jatte, incorporez le yaourt à la crème, puis ajoutez le sucre et les oeufs. Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation mousseuse.

Hachez grossièrement les amandes émondées et grillées. Ajoutez-les dans une jatte. Puis ajoutez la farine, la poudre d’amandes, la levure. Ensuite incorporez délicatement les poires à la pâte. Versez-la dans les moules et enfournes les muffins pour 40 min. C’est délicieux! Croyez-moi!