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Trio banane

Cake carotte-banane

2 carottes moyennes râpées
3 bananes moyennes
3 œufs
100 gr de beurre
150 gr de noisettes grillées et concasses
125 gr de sucre
120 gr de farine
10 gr de levure chimique
2 c à café du sucre vanille.Préchauffez le four à 180 ° C. Battez les œufs avec le sucre. Coupez le beurre en petits morceaux, mettez-le délicatement dans les œufs battus (pâte sera plus sera ainsi poreuse et soufflée). Ajoutez soigneusement la banane et la carotte hachée, ensuite – la levure, le sucre vanillé et les noisettes hachées et mélangez le tout. Ajoutez peu à peu la farine … la pâte doit être épaisse et malaxable à la main. Beurrez la moule à cake et versez-y la pâte. Mettez votre gâteau dans le four et enfournez pendant 45 minutes (il faut mieux vérifier le cake pendant la cuisson).

Très bon avec du lait froid!

Smoothie banane-kiwi

400 ml de lait de soja
2 petites bananes en morceaux
2 kiwis
1 sachet de sucre vanilléMixez les ingrédients jusqu’à obtention d’un mélange velouté, ajoutez le sucre vanillé. Servez immédiatement ce smoothie dans un verre.

Pancakes aux bananes

150 gr de farine à levure incorporée
1 c à s de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanille
320 ml de lait
2 blancs d’œuf légèrement battu
2 c à s de sirop d’érable + 4 c à s pour servir
20 gr de beurre fondu
2 bananes moyennes (400 gr en tranches fines)
60 gr de noix de pécan grillées, grossièrement broyées

Tamisez la farine dans un saladier avant d’incorporer le sucre. Battez dans un récipient le lait fermenté, le sirop d’érable et le beurre, ajoutez les blancs d’œufs battus. Avec un fouet électrique, incorporez ce mélange à la farine pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez enfin les bananes.

Dans une grande poêle chaude huilée, versez petit à petit la pâte. Faites cuire le pancake sans couvrir jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface. Retournez-le et laissez-le dorer sur l’autre face.
Servez les pancakes avec le sirop d’érable restant et les noix de pecan hachées.